NOTE SENSORIALI:

Poderi Aldo Conterno Barolo Bussia ‘Colonnello’ esprime un colore rosso granato luminoso. Complesso, variegato ed elegante il panorama olfattivo, descritto da profumi di frutti rossi, prugna, cipria, erbe balsamiche e liquirizia, sostenuti da sentori minerali ferrosi e profonde note di pellame e tabacco. Il sorso, caldo e robusto, rivela freschezza succosa e intensa trama tannica, con un irresistibile finale persistente e speziato.

CURIOSITÁ:

Il Barolo Bussia ‘Colonnello’ di Poderi Aldo Conterno ha origine da sole uve Nebbiolo, delle sottovarietà Michet e Lampia, coltivate all’interno della Vigna Colonnello in Bussia su suolo argilloso-calcareo, ricco in carbonato di calcio e ferro. Le viti hanno 40-45 anni di età media e sono situate tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Una volta raggiunto il perfetto grado di maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano e accuratamente selezionati, per poi essere ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica associata a circa un mese di contatto tra il mosto e le bucce. Terminato il processo fermentativo e la macerazione, la massa viene travasata più volte per poi essere convogliata in botti grandi di rovere di Slavonia dove resta a invecchiare per ben 30 mesi prima dell’imbottigliamento.