Aurions grove dalarhvedemel er et økologisk fuldkornsmel malet af den gamle nordiske hvedesort Dalarhvede. Det adskiller sig fra almindeligt hvedemel ved at have en mere fyldig kornsmag og en grovere struktur, som giver bagværket mere bid.

Derfor vælge groft dalarhvedemel

• Gammel nordisk hvedesort
  Dalarhvede er en ældre nordisk sort, der er kendt for sin fyldige og karakterfulde kornsmag. Det giver brød og boller mere smag end almindeligt lyst hvedemel.
• Groft, økologisk fuldkorn
  Melet er groft malet fuldkorn, hvor næsten hele kornet er med, kun ca. 13 % kliddele er frasigtet. Det giver mere struktur, bid og kornfylde i bagværket.
• God bagekvalitet og stærk dej
  Dalarhveden har et relativt højt proteinindhold, som understøtter en elastisk dej og gode hæveegenskaber til hvedebrød, boller og andre kornrige bagværk.
• Giver variation i bagningen
  Dalarhvede er en ældre sort, der giver et rustikt udtryk og en fyldig kornsmag i bagværk. Det gør melet interessant, hvis du gerne vil bage med en ældre kornsort med en fyldig smag og grov struktur.

Sådan kan du bruge melet

Groft dalarhvedemel passer godt til klassiske hvedebrød, boller og mere rustikke deje, hvor du gerne vil have både smag og struktur. Du kan bruge det alene i opskrifter, der gerne må være grove, eller blande det med finere hvedemel, hvis du vil have en lettere krumme og mere luftighed.

Et godt mel til dig, der gerne vil bage med økologiske, traditionelle kornsorter og give dit bagværk et tydeligt kornpræg i både smag og tekstur.